Zafferano - Tre formati per mille esigenze

Clesia Apicoltura e Zafferano – Miele che non ti aspetti
Portare un tavola un piatto a base di zafferano è sempre un’occasione unica per fare bella figura con tutti gli ospiti, ma  gli usi sono infiniti! Dopo pranzo, o in...
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Stai acquistando direttamente dalle mani del produttore, per una bontà e una freschezza senza pari.

Portare un tavola un piatto a base di zafferano è sempre un’occasione unica per fare bella figura con tutti gli ospiti, ma  gli usi sono infiniti!
Dopo pranzo, o in ogni momento della giornata puoi sciogliere un po’ di zafferano (8-10 stimmi) in acqua calda, aggiungere un po’ di miele, (o direttamente il nostro miele aromatizzato) e gustare una bevanda molto energetica e digestiva. Oppure solo zafferano in latte di mandorla per un drink molto gustoso e rinfrescante.

E’ senza glutine, totalmente vegan ed è molto apprezzato dai vegani e vegetariani che lo usano per arricchire e rendere protagonisti i piatti.

Come possiamo descrivere lo zafferano?

Lo Zafferano è caratterizzato da un sapore che ricorda i fiori, con un retrogusto leggero se degustato nei primi mesi dopo la fioritura.

Intenso, con note che vanno dal dolce all’ amaro, ha un deciso retrogusto, molto persistente con l’invecchiamento.
Si abbina a primi piatti, secondi e dolci. Ideale nelle bevande. Ricco di antiossidanti, aiuta la digestione e il buonumore. Va sempre acquistato da produttori noti ed in stimmi interi. Unica garanzia di un prodotto puro.

Come si usa?

Tieni in ammollo circa  6-9  stimmi per ogni porzione in un bicchiere d’acqua o latte (a seconda della ricetta) per molte ore. Preferibilmente fino a quando gli stimmi non sono diventati completamente bianchi. Aggiungi a fine cottura cercando di non far evaporare troppo.
Oppure
Richiudi gli stimmi in carta da forno e con un cucchiaio sfrega affinché gli stimmi non saranno completamente frantumati.
Aggiungi a fine cottura cercando di non far evaporare troppo.