Slizega Magatello Puro bovino/cavallo - 700g

Ortaggi in Agrodolce
La slinzega di cavallo o di manzo è un salume tipico del Nord Italia considerato la bresaola più pregiata. La zona di produzione originaria e d’elezione della slinzega è la provincia di Sondrio,...
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La slinzega di cavallo o di manzo è un salume tipico del Nord Italia considerato la bresaola più pregiata. La zona di produzione originaria e d’elezione della slinzega è la provincia di Sondrio, Val Chiavenna e Valtellina per essere più precisi. La slinzega di cavallo o manzo che sia si caratterizza per carni rosso scure, fibrose, compatte, dall’alto valore proteico e povere di grassi. Vediamo più da vicino caratteristiche e produzione di questa eccellenza gastronomica del made in Italy.

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