Profondo 2013 Riserva -Sangiovese Doc

Terracruda - Azienda Vinicola in Fratterosa
Alla vista rosso rubino tendente al granato, al naso ampio di frutta rossa matura, in sfumature anche cotta, marasca, mora, ciliegia, fiori rosa sotto spirito, speziato vaniglia, tabacco, cuoio e...
€23.40

Disponibile

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Stai acquistando direttamente dalle mani del produttore, per una bontà e una freschezza senza pari.

Alla vista rosso rubino tendente al granato, al naso ampio di frutta rossa matura, in sfumature anche cotta, marasca, mora, ciliegia, fiori rosa sotto spirito, speziato vaniglia, tabacco, cuoio e cannella, note ematiche e terrose. In bocca ingresso vellutato, dato dalla morbidezza e dal calore, ma poco dopo esprime la sua nervatura legata all’acidità e al tannino, un’esplosione di frutta, fiori e spezie, e torna la sensazione terrosa. Struttura ed eleganza vanno a braccetto. 

 

Zona di produzione: Fratterosa PESARO E URBINO – MARCHE

Vitigno: Sangiovese

Vigneto: Vigna Lorenzetti

Superficie: 7 ha

Sesto d’impianto: 270 x 0.70

Altitudine: 400 mt slm

Ceppi per ettaro: 5.500

Esposizione: sud / sud – ovest

Forma di allevamento: l’impianto è a cordone speronato

Età dell’impianto: in media 10 anni

Epoca vendemmia: prima decade di ottobre

Tipo di raccolta: uve vendemmiate a mano in piccole casse

Tipologia terreno: sabbioso/argilloso

Resa per ettaro: 8 ton.

Vinificazione e Maturazione: selezione delle uve in fase di raccolta e in cantina con utilizzo di tavolo vibrante e tavolo di selezione. Fermentazione termocontrollata in acciaio inox con lunga macerazione

di oltre venti giorni e pigeage (follatura meccanica). Questo Sangiovese matura per 12/18 mesi in barrique di rovere francese di primo passaggio, a contatto con le fecce fini (sur lies). Una particolare tecnica di

vinificazione, che prevede la continua risospensione delle fecce nobili (batonnage), che conferisce al vino finale maggiori profumi e intensità di sapore.

Affinamento: 12/18 mesi in bottiglia

Titolo alcolometrico: 14,5 % – 15%

Temperatura di servizio: 22 ° C

Il Sommelier consiglia

Su preparazioni come secondi piatti, strutturati, untuosi, speziati, saporiti, aromatici, tendenza grassa, tendenza dolce. PAI lunga

Secondi: Cinghiale in umido