Mezze Maniche di Grano Duro Bio - 500gr

La Terra e Il Cielo – Cooperativa Bio dal 1980
Lavorata con sapienza e cura, impastando la semola di grano duro ad acqua di sorgente, questa pasta trafilata al bronzo, oltre al suo alto tenore proteico e qualità del glutine,...
€1.95

Disponibile

Title

Stai acquistando direttamente dalle mani del produttore, per una bontà e una freschezza senza pari.

Lavorata con sapienza e cura, impastando la semola di grano duro ad acqua di sorgente, questa pasta trafilata al bronzo, oltre al suo alto tenore proteico e qualità del glutine, è dotata di caratteristiche qualitative superiori, (porosa e ruvida) che le consentono una capacità di assorbimento dei sughi ed una tenuta di cottura eccezionali.

Si sposa in maniera perfetta con i sughi tradizionali e/o condimenti più semplici a base di passata o polpa di pomodoro.

Le Mezze Maniche di Semola sono state essiccate lentamente, ad aria calda, in più fasi e a temperature naturali, per un'attesa che dura anche 40 ore, in base formato della pasta. Questo trattamento, permette alla pasta di mantenere un altissimo contenuto di preziose sostanze quali vitamine e aminoacidi (B1, B2, lisina, metionina ecc.) che le paste "industriali" non possono vantare.

Anche la trafilatura, che richiede una grande abilità del pastaio e dona alla pasta una superficie rugosa perfetta per i sughi, prevede un sistema di raffreddamento ad acqua per escludere qualsiasi surriscaldamento dell'impasto.

Fatevi belli a tavola - do eat better!

Tempi di cottura: 11 minuti

Ingredienti: 100% semola di grano duro da agricoltura biologica