Gattorosso - Vino Contadino

Cantina Sàgona - Vino e Olio del Pratomagno
Il vino che meglio rappresenta la civiltà contadina: semplicità e pronta beva. Il vino come elemento di socialità e ricerca di leggerezza. Probabilmente erano queste le funzioni del vino, sulle...
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Stai acquistando direttamente dalle mani del produttore, per una bontà e una freschezza senza pari.

Il vino che meglio rappresenta la civiltà contadina: semplicità e pronta beva. Il vino come elemento di socialità e ricerca di leggerezza. Probabilmente erano queste le funzioni del vino, sulle tavole contadine e nelle osterie di campagna e di città.

Il vino doveva essere accogliente, e parlare un linguaggio comprensibile. Vi si cercava la frivolezza, a volte la fuga.

Il Gattorosso cerca di rappresentare quel vino, il vino dei contadini.

L'uvaggio è quello classico della Toscana Centrale: il sangiovese a far da padrone, e poi malvasia nera, ciliegiolo, canaiolo, colorino.

Lasciatevi deliziare - do eat better!

Scheda tecnica

Annata: 2015

La viticoltura

Nome vigneti: La Badia, Uliveto, La Penna

Certificazioni: biologica

Altitudine: 450 mt slm Uliveto e La Badia. La Penna 300 mt slm

Vitigni: sangiovese, canaiolo, malvasia nera, colorino

Forma di allevamento: guyot, archetto capovolto, cordone speronato

Produzione per ettaro: 30-35 quintali d’uva

Trattamenti: rame e zolfo; solo quando è necessario.

Fertilizzanti: no

Data inizio vendemmia: prima decade di ottobre

Modalità di vendemmia: manuale in cassetta

Utilizzo di uve acquistate da terzi: no

L’enologia

Modalità di pressatura: torchio meccanico

Utilizzo di lieviti selezionati: No

Eventuale affinamento in bottiglia: 6 mesi

Caratteristiche: vino di pronta beva, rappresenta la quotidianità. In gioventù, fresco e succoso.