Spumante Brut Rosato – Da Sangiovese

Terracruda - Azienda Vinicola in Fratterosa
  Alla vista rosa tenue, brillante, perlage ottimo. Al naso spicca il floreale tipico del vitigno utilizzato, note di frutta rossa, fragoline di bosco, visciola. In bocca emerge la sensazione...
€10.40

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Stai acquistando direttamente dalle mani del produttore, per una bontà e una freschezza senza pari.

 

Alla vista rosa tenue, brillante, perlage ottimo. Al naso spicca il floreale tipico del vitigno

utilizzato, note di frutta rossa, fragoline di bosco, visciola. In bocca emerge la sensazione di

freschezza, intenso, buona persistenza.

 

Zona di produzione: Fratterosa PESARO E URBINO – MARCHE

Vitigno: Sangiovese e Aleatico (in percentuali variabili a seconda dell’annata)

Vigneto: Vigna Ortaia e Vigna Lorenzetti

Superficie: 7 ha

Sesto d’impianto: 270 x 0.70

Altitudine: 400 mt slm

Ceppi per ettaro: 5.500

Esposizione: sud / sud – ovest

Forma di allevamento: cordone speronato

Età dell’impianto: in media 10 anni

Epoca vendemmia: prima decade di settembre

Tipo di raccolta: uve vendemmiate a mano in piccole casse, selezione delle uve in vigna mediante diradamento e diverse fasi di raccolta

Tipologia terreno: sabbioso e argilloso

Resa per ettaro: 10 ton.

Vinificazione: Metodo Charmat o Martinotti, rifermentazione in autoclavi di acciaio con permanenza sui lieviti per 60 giorni

Affinamento: 3 mesi di affinamento in acciaio, 3 mesi presa di spuma e 2 mesi di affinamento in bottiglia. Uscita annuale inizi di maggio

Titolo alcolometrico: 11,5% – 12%

Temperatura di servizio: 8°C - 10°C

Il Sommelier consiglia

Come aperitivo, su preparazioni antipasti e primi piatti, delicati non strutturati, con buona grassezza e tendenza dolce. PAI medio

Antipasti: Antipasti di pesce, salumi grassi

Primi: Primi piatti delicati